Escala Scoville (Scale) - SHU - Scoville Heat Units - Medida del Picor o Pungencia en Base a Cantidad Presente de Capsaicina en Alimentos Picantes

Muy buenas,

Algo me sonaba pero ayer lo estuvimos mirando:

https://es.wikipedia.org/wiki/Escala_Scoville

https://en.wikipedia.org/wiki/Scoville_scale

Algunas salsas tenemos en casa, hemos solido probar en Méjico y el Brutal Assault suele organizar un concurso cada año:

https://salsatabasco.mx/ 

 

https://www.salsavalentina.mx/ 

Valentina is described as thicker than Tabasco sauce and less vinegary, with more chili flavor. It comes in two varieties: hot (900 Scoville Heat Units) and extra hot (2100 SHU). The sauce is known for its taste and its use as a condiment on several Mexican foods, especially street fare. Valentina's ingredients are water, chili peppers, vinegar, salt, spices and the preservative sodium benzoate.

https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2015/07/buceo-en-el-riviera-maya-mejico.html 

https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2022/12/comida-mexicana-totopo-en-garbera-txiki.html

https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2019/10/brutal-assault-2020.html 

 

Actualización a 06/05/2024: Vaya!

https://ardorfest.com/ 

En Donostia – San Sebastián, 8 y 9 de junio encontrarán uno de los festivales más ardientes de Europa
La Feria para los amantes del Picante

Explorando el ArdorFest
El ArdorFest será mucho más que una simple feria gastronómica; será una oportunidad para los amantes del picante de explorar una amplia variedad de sabores, productos y experiencias culinarias. Desde stands repletos de productos picantes hasta puestos de tacos, bebidas refrescantes y actuaciones en vivo, de la mano de la banda Rockalean, que ofrecerá un ambiente vibrante y emocionante para todos los asistentes.

Campeonatos para Todos los Gustos
El ArdorFest albergará cuatro emocionantes campeonatos, cada uno diseñado para desafiar y celebrar diferentes aspectos de la cultura del picante.

I Campeonato de España de Picante
Los valientes participantes se enfrentarán a una variedad de chiles y salsas picantes en una prueba de resistencia y coraje. Desde los chiles más suaves hasta los más picantes, este concurso promete emociones fuertes y sabores intensos para todos los involucrados.

I Campeonato de Gipuzkoa de Patatas Bravas
20 bares competirán por el título de las mejores patatas bravas de la región, ofreciendo una muestra del ingenio culinario local y la pasión por lo picante.

I Campeonato de Euskadi de Alitas Picantes
En este desafío de velocidad y resistencia, los participantes competirán por el título de consumir la alita más picante en el menor tiempo posible. Una prueba de coraje y determinación para los amantes del picante.

I Campeonato ArdorFest de Pintxos Picantes
Los bares locales mostrarán su talento culinario en este concurso de pintxos picantes, celebrando la tradición gastronómica de la región con un toque picante.

Más Allá de los Campeonatos
Además de los campeonatos principales, el ArdorFest ofrecerá una serie de eventos y actividades adicionales para enriquecer la experiencia de los visitantes. Una exhibición de tortillas de patatas picantes y un intento de récord mundial por parte de J.J. Foodie agregarán emoción y asombro al festival.

En resumen, el ArdorFest 2024 promete ser un evento emocionante y lleno de sabor que celebra la pasión por lo picante en San Sebastián. Con una variedad de concursos, exhibiciones y actividades para todos los gustos, este festival ofrece una experiencia única que deleitará a los amantes de la buena comida y la aventura culinaria. ¡Únete a nosotros y vive el ardor en el ArdorFest 2024!
 

https://chilimafia.com/es/primer-festival-del-pimiento-en-san-sebastian-espana/