martes, 29 de enero de 2019

“Así me ‘Hackeo’ el Móvil para que no me Rastreen” (y es una Locura)

Muy buenas,
Me ha gustado:
https://elpais.com/tecnologia/2019/01/29/actualidad/1548717345_728824.html
PRIVACIDAD EN INTERNET
“Así me ‘hackeo’ el móvil para que no me rastreen” (y es una locura)
El esfuerzo para usar el teléfono sin ninguna de las 'apps' que guardan nuestros datos es inabarcable
Jordi Pérez Colomé
29 ENE 2019 - 12:44 CET   
Adolfo tiene un móvil Xiaomi. Su aspecto externo es como otros móviles, pero todo el software es distinto. Adolfo no quiere que los gigantes tecnológicos sepan qué escribe, qué busca o dónde está. Por el mismo motivo no ha querido aparecer en este artículo con su apellido o mostrar su rostro en la fotografía.

Para Adolfo, el cambio empezó con las revelaciones de Edward Snowden, el consultor tecnológico y antiguo empleado de la CIA que hizo públicos programas de vigilancia masiva de EE UU. Antes apenas le preocupaba la privacidad. Hoy sí, y lo explica así: "Aprecio mi vida privada y no quiero que todo esté en manos de las empresas, del Gobierno y de otra gente". Aunque también bromea. Llama "gorritos de aluminio" a quienes son más obsesivos que él.

Su explicación técnica de cómo ha tenido que hackearse el móvil para que no le rastreen es una locura para los no iniciados. Adolfo sostiene que no es necesario saber informática para hacerlo. Pero él, graduado en ingeniería informática, dedica varias horas desde hace años para encontrar soluciones. Es claramente un camino para pocos: "Conozco a una persona igual que yo y otra que está empezando a plantearse dejar plataformas", explica.

La lista de los cambios que ha hecho en su móvil no pretende demostrar su habilidad, sino mostrar la inabarcable batalla para lograr ser invisible con un teléfono en el bolsillo. El único modo de evitar que grandes empresas y Gobiernos recojan nuestra información cotidiana es no tener móvil.

La dificultad técnica no es el único escollo. Hay otro: el teléfono de Adolfo es menos práctico. El GPS es lento, no puede tener redes o el navegador es menos ágil. A veces, incluso, Adolfo claudica y acepta algo de intrusión a cambio de cierta comodidad. Su sistema tampoco es perfecto.

Hay marcas de móviles con todo esto más o menos de serie. Adolfo quiere comprarse algún día, por ejemplo, un Purism. Pero por ahora es muy caro (600 euros). "No sé aún si su éxito va a ser grande o pequeño, aunque seguramente más bajo de lo que espero", dice. De momento, su Xiaomi será para unos años.

El sistema operativo. El día en que Adolfo compró su Xiaomi Redmi Note 4 no empezó a usarlo. Primero, solicitó a la compañía que le mandaran un código para desactivar el bootloader, que gestiona el arranque del teléfono. Eso le permite formatearlo. Entonces cambió el sistema operativo por LineageOS (https://lineageos.org/), basado en el código Android de Google pero con variaciones. Google deja así de controlar todo lo que pasa por el teléfono.

Pero las apps más normales no funcionan bien sin su sistema operativo. Se cuelgan a menudo. Para evitarlo, instaló una implementación libre de los servicios de Google, llamada MicroG (https://microg.org/). Es como añadir un cojín extra para que las apps del entorno estén a gusto y no se quejen de la ausencia de su base normal.

Las aplicaciones. Si no hay servicios de Google, tampoco hay Google Play, el lugar para descargar aplicaciones. ¿Cómo descargarlas entonces? Adolfo usa la Yalp Store (https://f-droid.org/en/packages/com.github.yeriomin.yalpstore/): "Yalp provee de emails anónimos para que descargues las apps de la Play Store y evites tener que loguearte con tu cuenta", subraya. "Es el Google Play de los 'gorritos de aluminio", bromea sobre Yalp.

Además de las apps de la Play Store, hay montones de aplicaciones libres. Esas se descargan desde F-Droid (https://f-droid.org/en/), que es un repositorio de aplicaciones solo de código abierto. "Ahí no entra nada de Google", dice Adolfo. Muchas de hecho sirven para sustituir el ecosistema de Google.

En el mundo paralelo de los preocupados por la privacidad siempre hay otra app que hace lo mismo que la oficial. El resultado de este esfuerzo es que la pantalla principal del Xiaomi de Adolfo es distinta. "Las aplicaciones que uso a diario son K-9 Mail (https://k9mail.github.io/) (para el correo electrónico, junto a OpenKeychain (https://www.openkeychain.org/) para cifrarlo), Slide for Reddit (https://f-droid.org/en/packages/me.ccrama.redditslide/) (para Reddit, una web de foros), un Telegram de código abierto, Tusky (https://tuskyapp.github.io/) (para Mastodon, que es un Twitter abierto) y Nextcloud (https://nextcloud.com/)", que se vincula con su nube privada, cuyos servidores están en casa de un amigo. Adolfo no tiene por supuesto nada en nubes públicas.

El correo electrónico. La cuenta de correo principal de Adolfo es de Gmail y no Protonmail, el mail preferido por interesados en privacidad. ¿Por qué prefiere Gmail? Uno, porque ofrece gratis 15 gigas en la bandeja de entrada y Prontonmail solo 500 megas. Dos, porque Protonmail "es un producto comercial y no tenemos por qué fiarnos al 100%, su infraestructura es decente pero tiene agujeritos", advierte Adolfo. Este es el problema final de este mundo: toda solución tiene "agujeritos".

Adolfo tiene por tanto una cuenta de Gmail, pero no usa la app de Gmail. Se conecta al correo a través de otra aplicación con la que puede encriptar los mensajes importantes con amigos que también encriptan. Así hablan en secreto en las narices de Google: aunque Google guarde sus correos en abierto, los correos encriptados son ilegibles sin la clave de desencriptación.

Google tampoco tiene los contactos de Adolfo: "No estoy conforme con que Google sepa con quién hablo". Guarda sus contactos en un servidor —un disco duro— en su casa. Cuando cambia el móvil sincroniza los contactos de nuevo.

El GPS. Otro dolor de cabeza. A Adolfo le gusta la app de Google: "Funciona muy bien. Tiene una cartografía buena, una respuesta rápida al buscar direcciones, busca por tiendas, da distintas rutas, no necesitas estar logueado. Lo que sí te pide es que cuando la uses le pongas el GPS", explica.

Ahí empiezan los problemas. Adolfo evita el GPS de serie y tiene activados en cambio "tres servicios de localización". El problema es su lentitud: "Con Waze (https://www.waze.com/es/) una app de tráfico he estado a veces hasta media hora dentro del coche para poder empezar a moverme. El coche arrancado, la música funcionando y nada. Solo para que me posicionara porque si no no funciona bien", dice. Dejó de usar Waze.

Adolfo sabe que de algún modo Google rastrea su uso de la app de mapas: "Te identifican de alguna manera con un identificador. Si es un identificador pequeño frente a mi cuenta entera, con todo el registro donde yo he estado, es un precio que puedo pagar. Tampoco lo uso mucho", dice.

Las redes sociales. No tiene. Solo LinkedIn y porque no hay más remedio. Su única cautela es que la tiene vinculada a otra cuenta de Gmail, para trabajo, no a la personal.

Usaba Twitter, Facebook e Instagram y ha abandonado las tres. A pesar de que usaba mucho Twitter y le gustaba Instagram. Usa Youtube, pero en el móvil emplea otra app para ver los vídeos: Newpipe (https://newpipe.schabi.org/). "Baja el vídeo y lo reproduce pero sin cuenta de Google", dice.

Hay otra red nueva que sí usa: Mastodon (https://joinmastodon.org/). El vocabulario que usa Adolfo para describirlo es casi de rebeldes políticos: "Mastodon es Twitter, pero federado. ¿Qué quiere decir? Que puede haber un número ilimitado de instancias, es decir, no es una red centralizada. Se mantiene gracias a la generosidad de la gente y es software libre", explica.

Twitter es como un edificio donde todos entramos a tuitear y ver tuits y la empresa lo controla. En Mastodon cada cual tuitea desde su edificio y nos seguimos y nos vemos sin estar todos concentrados. Una entidad no lo controla todo.

El buscador. Solo DuckDuckGo (https://duckduckgo.com/), la alternativa privada a Google. "Pese a que no hay motivos reales, me fío en un 99% de ellos", dice Adolfo. "Siempre es bueno dejar un margen por si acaso sucede algo que me haga desconfiar de ellos".

El navegador. Fennec (https://f-droid.org/en/packages/org.mozilla.fennec_fdroid/), una modificación de Firefox sin rastreadores. ¿Por qué no Tor, el típico navegador privado? Tiene cosas buenas: "En cierto modo, te anonimiza en internet, lo que mejora la privacidad considerablemente". Pero siempre hay objeciones y suspicacias: "En su inicio, fue un invento estadounidense para la marina. Aunque ahora es un proyecto abierto, el código original está ahí y parte de su financiación proviene del gobierno de EE UU", explica.

La mensajería. Tiene WhatsApp y Telegram (https://web.telegram.org/). Lleva usando WhatsApp desde hace ocho o nueve años. "Solo le dejo acceso a mis contactos para ver quién es cada cual y con el mínimo de personas posible. También lo usamos cuando se cae Telegram, que es mi mensajería de propósito general", explica.

El gran problema de esta batalla no es solo la complejidad. Adolfo admite que hay cosas que le gustaría hacer y no hace porque no dan garantías. Para que millones de personas dejen de hacer algo que quieren, la amenaza a su privacidad debe ser mucho mayor.
En fin...
P.D:
https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2015/04/idiotphones.html 
https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2013/07/alternativas-google-facebook-o-apple.html 

Actualización a 31/01/2019: En respuesta:
https://surtdelcercle.cat/index.php?view=blog&id=42
#“Así me ‘hackeo’ el móvil para que no me rastreen” (y no es para tanto)
Creat per Kim el 30 January 2019 · 5508 cops Arxivat a Privacitat

Este post surge de este hilo del fediverso (https://mastodont.cat/web/statuses/101502173496719498) donde se debatío sobre este artículo de El País (https://elpais.com/tecnologia/2019/01/29/actualidad/1548717345_728824.html) dedicado a la privacidad en telefonía móvil. El artículo en si  es un desproposito de cabo a rabo en el que el periódico nos viene a decir que es tarea casi imposible no usar aplicaciones de Google basandose en la experiencia de un personaje creemos que ficticio que nos narra su experiencia en este campo.

Quisiera contar como me 'hackeo' yo el móvil para lograr el máximo de privacidad y soberania tecnológica.

El sistema operativo
Uso LineageOS desde hace casi un año, vengo anteriormente de Ubuntu Touch de Ubports y anteriormente de firefoxOS, yo no compro teléfonos normalmente busco alguno que alguien no use, ahora mismo tengo un BQ Aquaris E5 que tiene ya sus años pero que funciona perfectamente regalado por otra persona que se cambio el dispositivo. Instalé el sistema operativo en  su versión 14 y el paquete SuperSU para rootearlo.

Las aplicaciones
Como repositorio de aplicaciones uso exclusivamente Fdroid (https://f-droid.org/) y sincronizo mis eventos de calendario y contactos con CardDAV y CalDAV en el NextCloud Pi de mi raspberryPi 3 y por seguridad también con el NextCloud de Disroot (https://disroot.org/). También sincronizo archivos importantes con NextCloud (https://nextcloud.com/) y una copia de la base de datos de KeePass (https://keepass.info/) para tener mis contraseñas a buen recaudo.

El correo electrónico
Uso exclusivamente K9-mail (https://k9mail.github.io/) junto con OpenKeyChain (https://www.openkeychain.org/) para encriptar asimetricamente mis mensajes en todas y cada una de las cuentas que son basicamente dominios de mi propiedad.

El GPS
Tengo desactivado totalmente por software el módulo GPS y solo lo activo cuando deseo usar dos aplicaciones que hacen uso de mapas de OpenStreetMaps (https://www.openstreetmap.org/), una es un navegador para el coche llamado OSMAnd (https://osmand.net/) y el otro un editor de OSM para ayudar con el desarrollo llamado StreetComplete (https://f-droid.org/packages/de.westnordost.streetcomplete/). La verdad no hago mucho uso de estas aplicaciones y me preocupa el nulo control que tengo sobre el uso que mi operadora y terceros autorizados por ella puedan hacer de mi localización por eso una de las cosas que deseo intentar en un futuro cercano es eliminar el chip de GPS del dispositivo. Os dejo un tutorial (https://www.ehow.co.uk/about_6648931_gps-chip-pets.html) de como hacerlo.

Las redes sociales
En mi dispositivo tengo varias aplicaciones sociales, Mastalab (https://mastalab.app/) para Mastodon, P2Play para Peertube, Nomad para Hubzilla, Dandelion para Diaspora y NewPipe para ver algún vídeo de Youtube.

El navegador
Como buscador uso unicamente Firefox Klar (https://f-droid.org/packages/org.mozilla.klar/), una app de Mozilla diseñada para utilizar siempre navegación privada no aceptar cookies y bloquear publicidad y trackers. También tengo Orfox (https://guardianproject.info/apps/orfox/) para navegar en la red Tor.

El buscador
Como buscador configuré una instancia de Searx en el navegador concretamente la de las compañeras de Komun (https://komun.org/es), llamada Trovu (https://trovu.komun.org/).

La mensajería
Para la mensajería uso Conversations (https://conversations.im/) un cliente xmpp/Jabber y Jitsi (https://jitsi.org/) como sistema para videoconferencia que uso en el trabajo para reuniones a las que no puedo asistir.

Extras
Algunas aplicaciones extra que vale la pena mencionar son Scrambled Exif (https://fossdroid.com/a/scrambled-exif.html) para eliminar metadatos de imagenes (la verdad no lo uso tanto como debería) y Cryptonite con el que tengo creados algunos volumenes ocultos en la memoria del dispositivo.

Al contrario de la impresión que da este periódico todo este proceso es sencillo, no se requieren grandes conocimientos informàticos salvo por la instalación de un nuevo sistema operativo en el teléfono, aunque si el modelo de teléfono está en la lista de dispositivos oficialmente soportados por LineageOS solo se trata de seguir un tutorial paso a paso. Puedo decir que mi sistema funciona perfectamente sin necesidad de ninguna libreria propietaria de Google eso sí he de dar la razón en una cosa al artículo, la privacidad con un teléfono en el bolsillo es una quimera, si deseas privacidad no uses ninguna tecnología ni móvil ni de escritorio.

Actualización a 24/04/2020: Estamos usando el Jitsi:
https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2020/04/jitsi-multi-platform-open-source-video.html 

 

Actualización a 01/12/2020: Sobre navegadores:

https://spyware.neocities.org/articles/browsers.html 

 

Actualización a 21/09/2023: Fediverso:

https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2023/09/fediverse-fediverso.html 

 

Actualización a 20/05/2024: Dioz!


lunes, 28 de enero de 2019

El Hombre del Pijama - Arturo Pérez-Reverte

Muy buenas,
Lo leí ayer y me pareció, para variar, brutal:
https://www.xlsemanal.com/firmas/20190127/hombre-del-pijama-perez-reverte.html
El Hombre del Pijama
Arturo Pérez-Reverte
PATENTE DE CORSO
La semana pasada, los compañeros de XLSemanal me hicieron el honor de publicar algunas viejas fotos de guerra que hice en mis años mozos. Fue un amable repaso a mi juventud, que agradezco mucho. Sin embargo, al verlas publicadas no pude evitar pensar en las fotos que jamás llegaron a serlo porque no las tomé, o incluso en imágenes que tengo nítidas en la memoria, perfectamente registradas, pero que no estuvieron dentro de mis cámaras. Fotografías que nunca hice.

Una de esas fotos no hechas es uno de mis recuerdos profesionales más antiguos. Ocurrió en 1976. Regresaba de la batalla de Tal Zaatar, un lugar del norte de Beirut donde las tropas palestinas y las cristianas libanesas se habían enfrentado con mucha dureza, en lo que fue una cruel pesadilla para la población civil atrapada en los combates. La batalla acababa de terminar, y cuatro soldados cristianos del grupo Tanzim con los que yo había estado me llevaban de vuelta a mi hotel en el barrio de Acherafieh, que era el Alexandre. Ya había luz, aunque el sol no asomaba aún; y en una esquina cerca de la plaza Sassine, junto a una casa en ruinas, descubrimos un pequeño puesto donde vendían maanuch, esa especie de pizza libanesa con orégano y aceite, típica para el desayuno. Así que nos detuvimos a comer algo.

Estábamos en ello cuando, al extremo de la calle, oímos gritos y observamos movimiento. Había milicianos armados, así que nos acercamos a mirar. Debo precisar que eran muy malos días: la guerra civil estaba en todo lo suyo, había matanzas y ejecuciones por todas partes, y a las masacres perpetradas por izquierdistas y palestinos se añadían las del bando contrario. Allí todos ajustaban cuentas. Unos habían asesinado en la Quarantina y otros en Damour, y todavía quedaba mucho por venir. Como en todas las guerras civiles, mientras unos luchaban y morían en combate, otros se dedicaban a robar y matar en la retaguardia. Y los que alborotaban aquel amanecer eran de esa clase. Criminales emboscados, cobardes y carroñeros.

Fuimos a ver lo que pasaba, como digo. Había tres mujeres gritando y llorando en una ventana, y abajo, en la calle, los milicianos rodeaban a un hombre en torno a los cincuenta años, al que era evidente acababan de sacar de la cama: tenía el pelo revuelto, la piel grasienta, los ojos aún adormilados, y vestía un arrugado pijama de rayas marrones y blancas. Lo hacían caminar a empujones hacia un callejón lleno de basura, apuntándole con fusiles de asalto M-16. Me fijé en un detalle –a veces uno se fija en cosas absurdas que al final no lo son tanto– que todavía hoy recuerdo bien: llevaba un pie calzado con una babucha y la otra la sostenía en una mano; sin duda se le había salido con los empujones y no le dejaban ponérsela. Los milicianos eran una docena y tenían una expresión nueva para mí, pero que luego vería en muchos lugares distintos: el gesto sombrío, inexpresivo, despiadado, de quien se dispone a asesinar sin alardes ni complejos. Como un frío acto mecánico.

Por mero instinto profesional, sin pensarlo siquiera, busqué una cámara en mi bolsa. Y entonces César Karame, el jefe de mi grupo, me puso una mano en un brazo. Ni se te ocurra, susurró. Si intentas sacar una foto, te matan a ti también. Así que me quedé paralizado, justo en el momento en que los milicianos y su prisionero pasaban por delante. Fue entonces cuando su jefe se fijó en mí y le preguntó a César quién era yo. «Sahafi aspani», dijo éste. Periodista español. El otro repitió «aspani», como pensándolo, me miró de nuevo y siguió adelante sin más comentarios.

Fue entonces cuando también el hombre del pijama me miró, y cuando yo no le hice la foto que, sin embargo, está nítida en mi memoria. Clavó en mí sus ojos, y no había en ellos, les doy mi palabra, miedo ni inquietud ante lo que le esperaba. Lo que leí allí fue una especie de asombrada indignación. De educada cólera. No era horror ante su destino –vi esa mirada en otros, más tarde, y aprendí a reconocerla–, sino dignidad ofendida. Algo así como si me dijera: oiga, usted que es de afuera de esta locura, fíjese cómo se comportan estos salvajes. Fíjese qué clase de gentuza me va a matar.

Y así es como lo recuerdo. Alejándose empujado por los milicianos, con su pijama arrugado, un pie descalzo y la babucha en una mano, mientras me tomaban del brazo para alejarme de allí. Tampoco olvido los disparos que escuchamos mientras subíamos a nuestra abollada camioneta, ni a César y sus compañeros que evitaban mirarme, avergonzados.
En fin...
P.D: Habla de ésto:
https://www.xlsemanal.com/personajes/20190120/arturo-perez-reverte-reportero-corresponsal-guerra-memoria-fotos.html 

sábado, 26 de enero de 2019

Vermouth

Muy buenas,
Llevo tiempo con el tema pero no he escrito sobre éllo.
P.D: Aunque sí que lo he llegado a comentar:
https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2013/10/cervezas.html 

Después de probarlo camino a casa en el Kafe Botanika (http://www.comesinpasta.es/kafe-botanika/), me he ido aficionando poco a poco y he perfeccionado mi mezcha:
http://www.vermutzecchini.com/
Vermuts Zecchini
Elaboración y Crianza en Madrid desde 1940

Zecchini es sinónimo de elaboración y crianza de Vermuts desde principios del siglo pasado. En aquellos años el Vermut era en Madrid una novedad recién llegada de Italia. Hoy el Vermut Zecchini sigue conquistando paladares, aunque transformado en verdadera tradición madrileña y arraigado en lo más auténtico de nuestra singular región.

Sin lugar a dudas disfrutar de Madrid significa pasear por sus calles cargadas de historia, acompañando un buen aperitivo con el mejor Vermut: Zecchini.
Vermut Zecchini
Fórmula Tradicional
FRESCO, AGRADABLE, ARMÓNICO.
El sabor persiste después de la cata, es grato y equilibrado. ZECCHINI rojo, se mezcla una base de vino blanco con una selección de hierbas aromáticas, como la Artemisa, clavo. Esta combinación y maceración de hierbas es lo que le proporciona su característico sabor.
Servir muy frío, con hielo y una rodaja de naranja.
Vermut rojo ZECCHINI Fórmula Original, elaborado a partir de los mejores vinos y mezcla de hierbas aromáticas, le proporciona un aroma persistente.
Servir frío, con hielo y rodaja de naranja.
Notas de cata:
Vista: Color caoba oscuro, intenso y brillante
Nariz: Aromático, con elegantes toques especiados y balsámicos.
Boca: Cuerpo intenso y de paso fácil, muy agradable de entrada y final largo y un amargor que equilibra los botánicos hebáceos y especiados. Muy equilibrado.
Graduación: 15º
 

Así. Yo cojo la caja roja de 3 litros por 12€.

Cócteles:
http://www.vermutzecchini.com/barman.html 

P.D: Otras cosillas:
-Un chorrito de Cynar:
https://es.wikipedia.org/wiki/Cynar 

 
-Unas gotitas de angostura de naranja:
https://es.wikipedia.org/wiki/Amargo_de_Angostura 

 
-Un poco de jugo de naranja y su piel.
-Aceitunas rellenas de anchoa.

Tengo que investigar:
https://es.wikipedia.org/wiki/Aperol
Y un chorrito de ginebra.

-Y una vaso grande de sidra hasta arriba de cubitos de hielo. Una vez que el vermouth se enfría a su punto... es una gozada.

Actualización a 28/01/2019: Suele caer cuando voy a la borda y los sábados por la noche:
https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2018/04/borda.html 

Mi "proveedor":
https://www.vinosezeiza.com/ 


Actualización a 04/03/2019: También al barco y viendo alguna peli:
https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2013/06/salidillas-en-barco-bucear.html 
http://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2019/03/lords-of-chaos-libro-y-pelicula.html 

Actualización a 05/03/2019: Añado detalles sobre cómo enfriarlo.

Actualización a 09/03/2019: Y el Campari?
https://es.wikipedia.org/wiki/Campari 

Actualización a 22/03/2019: Cierto, ya compré:


A ver.

https://www.20minutos.es/noticia/3594037/0/vermuts-bebida-moda/
-Miró Rojo: El auténtico vermut de Reus, el de toda la vida. El vermut hecho a base de largas maceraciones de hierbas y plantas medicinales, con hasta 40 botánicos diferentes. Cuesta entre 5 y 6 €.

-Yzaguirre Rosado Premium: Porque el vermut rosado también existe y además está bien rico. Toques de hierbas frescas y fruta roja e incluso un punto de caramelo. Un vermut muy suave. Su precio es de unos 7 euros.

-Vermut Siset: De la casa Mascaró, famosa por sus brandies, o cuando las holandas (el alcohol destilado para elaborar los vermuts) son legendarias. Se encuentra por unos 9 euros.

-St. Petroni Branco: Elaborado con la uva típica de las Rías Baixas, el Albariño, donde se incluye el auténtico pimiento de Padrón (D.O.P. Pemento de Herbón). Unas veces pica y otras no. Cuesta unos 14 euros.

-Golfo: Porque la Ribera del Duero, famosa por sus fantásticos vinos de Tempranillo, también ama el vermut. Cuesta unos 13 euros.

-Dos Déus Reserva: El vermut del Priorat, en edición limitada. Este vermut envejece durante cinco años en un sistema de soleras con barricas de roble americano. El precio sube hasta unos 25 euros.

-Martínez Lacuesta – Reserva Acacia: De la Rioja, de sabor curioso, floral y para demostrar que el vermut envejecido en barrica tiene otro nivel. Entre 10 y 11 euros anda su precio.

-Miró & Paco Pérez Rojo Fusión: El vermut también juega en la alta gastronomía con un toque de Arbequina. Palabra de chef con 6* Estrellas Michelin, esencia de la cocina mediterránea y la sofisticación. Cuesta unos 14 euros.

-Padró & Co Blanco Reserva: Cuando el vermut blanco se convierte en una delicia por añadir mistela en su receta original. Cítrico y floral, se puede encontrar por menos de 10 euros.

-Lustau Rojo: Maestros del sur y de los vinos de Jerez. Combinan los botánicos con las uvas Palomino y Pedro Ximénez para sorprender en sabor y textura. El pecio ronda los 13 euros.
Pijerío.

Actualización a 10/07/2019: Vaya!
https://www.nytimes.com/2019/05/09/dining/drinks/aperol-spritz.html 

Sobre el Spritz:
Mezcla de vino espumoso, soda y Aperol, una bebida alcóholica de baja graduación (también puede ser Campari), siempre adornada con una rodaja de naranja.
Actualización a 13/11/2019: Ayer estuvimos en el Etxebe echando un par de vermouths y el señor Elegante nos dijo que los hace sobre la base de un Negroni y con varios vermouths diferentes:
https://es.wikipedia.org/wiki/Negroni
Preparación
-1/3 parte de Vermut rojo
-1/3 parte de Campari
-1/3 parte de Gin

El cóctel debe prepararse en el mismo vaso y lleva cubitos de hielo, pero nunca picado ni molido, pues el Negroni no debe aguarse. Por esa misma razón, las bebidas deben servirse ya frías de antemano, a fin de que el hielo no se derrita rápidamente y ensucie la bebida. Puede añadirse unas gotas de limón para potenciar el sabor, sobre todo del gin. La receta original se servía con una rodaja de naranja en el filo del vaso o también se coloca un espiral de cáscara de limón dentro del vaso.
https://en.wikipedia.org/wiki/Negroni 

Interesante...

Actualización a 28/11/2019: Etxebe:


Actualización a 05/09/2020: Viernes al salir del curro:



Actualización a 23/01/2021: Ayer le llevé a Chiara algunas birras y algo de vermouth a casa ya que está aislada.:

Actualización a 14/02/2021: Hacía tiempo!
 
 
Y el Etxebe sigue cerrado:

Actualización a 22/06/2021: Ya abrieron y hemos pasado un par de veces pero tengo el tema un poco abandonadillo por las cervezas:
 

Actualización a 17/11/2021: Algo de lo que tiene el Minuto y Medio estoy probando (Petroni y Lustau):

https://vermupetroni.com/vermu 


https://lustau.es/tienda/vermut-de-jerez/vermut-lustau-rojo/ 

Y ayer mismo compré otro cartón en Ezeiza.

Actualización a 05/06/2022: Los viernes, al volver del curro:


Actualización a 05/06/2023: Vaya!

https://www.diariovasco.com/san-sebastian/vinateria-solera-ciudad-ezeiza-comercios-donostiarras-donostia-20230605073158-nt.html 

Actualización a 09/06/2023: Negroni:

https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2023-06-09/la-vuelta-del-negroni-10-sitios-donde-beber-el-coctel-clasico-mas-solicitado.html 

Actualización a 07/09/2023: Dioz!

Actualización a 30/11/2023: Madre mía...

Actualización a 01/03/2024: Dioz!

Actualización a 07/04/2024: A ver...

https://www.oronomada.com/ 

Actualización a 04/06/2024: Me dice un compi de curro que ya no se vende el Cynar?!?

Actualización a 20/07/2024: Otros dos cartones esta mañana. Mi madre le da bien. :P

https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2023/03/precios-de-carburantes-y-control-de.html 

P.D: Y gasolina para barco (https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2019/12/cambio-de-motor-al-barco.html) y S2000 (https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2019/11/chapucillas-al-honda-s2000-2.html).

Actualización a 31/07/2024: Antes de ayer estuvimos en Vinos Ezeiza viendo la tienda y comprando un cartón más y resulta que a uno de los hijos le gusta la jardinería y tiene pendiente la visita a Lur Garden/Paisajistak:

https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2019/07/jardines-de-lur-paisajistak-e-inigo.html 

Actualización a 19/08/2024: Y de viaje por Italia:

https://viviendoapesardelacrisis.blogspot.com/2024/05/vacaciones-por-europa-2024.html 

Actualización a 02/09/2024: Ayer uno de la casa y un Sansón.

Actualización a 06/11/2024: Nuevo horario del Etxebe: